RHUM BLANC A 1710 LA PERLE 54.50°C 70 CL

RHUM BLANC A 1710 LA PERLE 54.50°C 70 CL

Toute dernière distillerie sur l'ile de la martinique qui a eu l'autorisation en 2016 de commercialser son rhum .C'est en 1710 que nous avons des traces de la Famille Astier en Martinique  lorsque Jean Assier, jeune avoué (juriste) originaire de Montpellier, arrive sur l’île et travaille au service du Gouverneur de Phélypeaux.Quelques siècles plus tard, son descendant direct, Yves Assier de Pompignan, se lance dans un projet audacieux et passionnant : la création d’une nouvelle rhumerie portant en elle l’histoire et la richesse du terroir des Antilles. En effet, la reprise de l’Habitation du Simon, idéalement située au cœur d’un terroir exceptionnel, et la passion sans faille qui l’anime pour son île et ses richesses, ont permis à Yves Assier de Pompignan de s’atteler depuis de nombreuses années à créer une marque de rhum alliant tradition et modernité.en 2010 ils élaborent un laboratoire et un chais à barriques de 320 litres avec une sélection de rhums de 6 à 11 sont remis en vieillisement .Un alambic charentais entièrement en cuivre, complété d’une colonne à sept plateaux, accompagné par des cuves de fermentation à la température contrôlée et permettant des fermentations longues sont retenues afin d’obtenir des jus au fort potentiel aromatique.

notes de dégustation:

Au nez, une note de fleur de canne, d’agrumes, et de miel accompagne en finesse le passage de fruits exotiques comme le lychee et la goyave.

Au palais, la saveur du sucre de canne est relayée par des arômes de papaye et de banane cuite. Une légère note iodée équilibrée perpétue notre proximité avec l’Océan Atlantique.

Un Rhum exceptionnel et naturellement doux, riche d’une grande variété de saveurs qui s’expriment à travers l’étonnante longueur en bouche

Origine: France, Martinique, 54.5°C, 70 cl , livré sans étui ,