RHUM AMBRE LA FAVORITE CUVEE FLIBUSTE 2001 40°C

RHUM AMBRE LA FAVORITE CUVEE FLIBUSTE 2001 40°C

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

La Cuvée La Flibuste 2001 est une cuvée mythique réalisée selon une recette gardée secrète produite en quelques exemplaires .Comme les autres cuvées, La couleur noire de la bouteille préserve la précieuse eau-de-vie de toute agression lumineuse extérieure, et chaque bouteille est scellée à la main par de la cire.

édition limitée  de 4600 bouteilles produites simplement

notes de dégustation :

Le  nez développe des arômes de caramel cuit,de torréfaction, de miel d'acacia, de pruneaux cuits , le bois ciré. la bouchet est ronde, enveloppante, et profonde, très aromatique le caramel cuit, le miel d'acacia , de pruneaux cuits, avec un côté vanillé, la crême brûlée, la banane séchée, la mangue, ainsi que de nombreuses épices.La finale est un peu sérrée, mais avec l'oxygénation de belles notes épicées et fruités, cacaotées, parcourent le long chemin au palet .C'est toujours une grande émotion de déguster ce rhum ....

Origine : France , Martinique, cuvée d'exception, livré avec son étui. Edition très limitée