RHUM ABUELO 12 ans THREE ANGELS 43°C

 RHUM ABUELO 12 ans THREE ANGELS 43°C

La distillerie appartient à la Famille VARELA HERMANOS ( 3 ème génération) et fut créée en 1908. C'est la plus grande distillerie du Pays, qui fait travailler un nombre important de Panaméens dont les habitants de la ville de Pesé  car les cannes à sucre sont toujours coupées à la main(  aux alentours de 1000 hectares de superficie à couper ) . Elles sont ramassées à la saison sèche car c'est le moment ou elles terminent leur croissance et possèdent le maximum de sucre. La Distillerie possède des alambics à colonne de dernière génération et font des élevages en petits fûts de chêne blancs Américains ayant contenu du bourbon, en méthode 'Soléra'.

Ce rhum provient d'une sélection de jus de 12 ans  affinés en fûts de chêne blanc puis rebrûles de 1 er remplissage,. La particularité de celui ci, c'est sur la façon de l'élevage ,les fûts sont positionnés au 6ème étage des chais d’Abuelo. Il s’agit de l’étage le plus élevé, où la température peut atteindre jusqu’à 35° et la part des anges 15%. Ainsi, les échanges entre le bois et le rhum sont plus intenses et apportent à Abuelo Three Angels une richesse aromatique extraordinaire.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des arômes de noisettes grillées, d'épices douces, de fruits exotiques, accompagnée d'une pointe de cuir, de chocolat noir.La bouche s'ouvre sur des notes de bois grillé, une pointe de vanille, de miel, de fruits secs, de prunes et de coco.La finale est épicée,sur des notes de cacao fumé.

Origine : PANAMA, rhum édition limitée, livré en étui, 70 cl , 43°C