Plan d'accès
Visite virtuelle
Contactez-nous au 02 47 54 56 64
Retrait gratuit à la cave
(6 exemplaire(s) restant(s))
QUINCY Cuvée Terroir GATEBOURSE 2022 domaine TATIN à Brinay
C'est en 1988 que Chantal WILK et Jean TATIN reprennent la ferme céréalière du père de Jean, Raymond TATIN. Ils pratiquèrentt la poly culture, en parallèle des céréales, ils se lancent dans la production et la vente de Fraises du Berry , de maïs doux, en circuit-court.Puis,ils se rendent compte du potentiel viticole de leur Région et décident de créer leurs domaines dans le début des années 90 : le Domaine du Tremblay et le Domaine des Ballandors. Ils vont contribuer au renouvellement de l’A.O.C QUINCY et fondent la Cave Romane de Brinay avec d’autres vignerons. C’est la naissance des premiers vins blancs du Domaine.Maroussia, leur 3 ème fille les a rejoint en 2010 .Le domaine est conduit en terra vitis et et Haute Valeur Environnementale, 2 labels attestant de pratiques responsables : désherbage mécanique des sols, enherbement, engrais verts...Les vendanges sont parcellaires ainsi que les élevages en cuve
Cette cuvée provient de vignes 50 ans d’âge, situées au lieu-dit les Brosses à Quincy, se trouve sur des graves sableuses fauves de plusieurs mètres.
notes de dégustation:
Vous découvrez une palette aromatique subtile, élégante et complexe, sur des notes florales d'agrume, de pêche, d'abricot avec un côté anisé ( fenouil. et minérales. La bouche est riche, complexe, avec des arômes subtiles de litchi, de fruiits exotique et salin apportant une belle tension en fin de bouche.
cépage et élaboration: Cuvée parcellaire vinifiée dans 2 vieux fûts (7 et 8 vins) de la Tonnellerie Gauthier à Menetou-Salon. fermentation avec les levures indigènes, élevage de 10 mois sur lies de fermentation.
accords: apéritif,amuses bouches blinis - saumon,paella aux fruits de mer, saumon à l'oseille,saumon gravelax,sushi,salade de chèvre aux noix, tarte à la rhubarbe, tarte au citron,
T°S: 10°C
G: 2026
Avis des internautes sur QUINCY Cuvée Terroir GATEBOURSE 2022 domaine TATIN à Brinay (0 avis)