PULIGNY MONTRACHET 1 er cru La Garenne 2018 Dom FAIVELEY

PULIGNY MONTRACHET 1 er cru La Garenne 2018  Dom FAIVELEY 

La Maison Familiale FAIVELEY  a été fondée par Pierre FAIVELEY en 1825 à Nuits Saint Georges,et s'est succédée  7 générations,avec aujourd'hui à la tête de l'entreprise depuis 2004, Erwan le fils de François FAIVELEY.Durant  toutes ces générations la phylosophie de travail , du terroir fut toujours la même, avec une volonté de produire des vins de grande finesse . Au fur et à mesure du temps ils firent des acquisitions de domaines, et aujourd'hui le Domaine FAIVELEY  possède  120 hectares (85 % des vins qu'il commercialise  de ses parcelles et 15 % de rachat de raisins qu'ils sélectionnent et dont ils suivent le travail de la vigne du propriétaire). La Maison FAIVELEY possède  10 Grands Crus et 21 premiers Crus sur des terroirs d'exception en Côte de Nuits,Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

Bordée par Meursault au Nord et Chassagne-Montrachet au Sud, l'appellation Puligny-Montrachet est au coeur de ce terroir de prédilection pour les meilleurs Chardonnay au monde, incluant le fameux Montrachet.

« La Garenne » bénéficie de l'exposition idéale sud-est. A l'époque, une 'garenne' était un bois entouré de murs, propriété des seigneurs pour la chasse du petit gibier et plus particulièrement le lapin (d'où l'expression « lapin de garenne .

notes de dégustation:

vous découvrez un nez fruité sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes.La bouche est délicate, fraiche,avec une attaque bien ciselée. Un bel équilibre se présente en fin de bouche. 

cépage:100% chardonnay, élevage cuve et barriques, bâtonnage, réguliers,

accords : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille.

T°S: 10-11°C

G: 2 à 5 ans