PULIGNY MONTRACHET 1 er Cru Les Folatières 2018 75cl Dom FAIVELEY

PULIGNY MONTRACHET 1 er Cru Les Folatières 2018 75cl Dom FAIVELEY 

La Maison Familiale FAIVELEY  a été fondée par Pierre FAIVELEY en 1825 à Nuits Saint Georges,et s'est succédée  7 générations,avec aujourd'hui à la tête de l'entreprise depuis 2004, Erwan le fils de François FAIVELEY.Durant  toutes ces générations la phylosophie de travail , du terroir fut toujours la même, avec une volonté de produire des vins de grande finesse . Au fur et à mesure du temps ils firent des acquisitions de domaines, et aujourd'hui le Domaine FAIVELEY  possède  120 hectares (85 % des vins qu'il commercialise  de ses parcelles et 15 % de rachat de raisins qu'ils sélectionnent et dont ils suivent le travail de la vigne du propriétaire). La Maison FAIVELEY possède  10 Grands Crus et 21 premiers Crus sur des terroirs d'exception en Côte de Nuits,Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

notes de dégustation:

Le bouquet offre une belle complexité avec des arômes de fruits frais du verger, comme la poire et le coing,l'aubépine,d'acacia, la fleur blanche, et des notes grillées et torréfiées issues de l'élevage en fûts. La bouche est généreuse, riche et puissante. D'une belle garde 

cépage: 100% chardonnay, Les grappes triées à la main sont déposées avec délicatesse, par gravité, dans les cuves en bois. La magie de la fermentation, la douceur du pressurage, la finesse des fûts en chêne français et l’infinie patience de l’élevage sont les clefs de l’élaboration de nos précieux crus.

accords : foie gras,viande blanche,poissons, poularde à la crème,volaille en civet, roquefort, bleu,

T°S: 10°C

G: 10 ans et plus