IGP PINOT NOIR Dom PREIGNES LE VIEUX Béziers

IGP PINOT NOIR Dom PREIGNES LE VIEUX Béziers 

Le domaine PREIGNES Le VIEUX  appartient à la Famille VIC depuis 1905.Des traces de viticulture ont été découvertes il y a  2000 ans,l'habitation et le chais sont construits sur un ancien site 'villa preixanum' appartenant aux  Romains datant de 118 ans avant Jésus CHRIST.Le domaine s'étend sur 340 hectares entre Agde et Béziers sur 270 hectares de terres cultivées 21 races de raisins y poussent à travers la garrigue , les pins, différentes plantes languedociennes. Trois types de terroirs constituent le vignoble : volcanique, graveleux et dit de plaine.Les vignes sont conduites en raisonnées avec une certification HVE e QUALENVI beaucoup d'entrant naturels,un travail important est éffectué sur les sols et la maitrise de la végétation autour pour ne faire qu'un .Le Domaine est situé au nord ouest de VIAS, il est séparé de la mer par l'ancien volcan de Roque Haute , et bénéficie d'un micro climat et de l'influence maritime.

notes de dégustation:

Le nez est gourmand sur la griotte, framboise.La bouche est juteuse, tannins souples et fins, une belle représentativité du cépage .

cépage : 100% pinot noir, sur sols basaltique, vendange mécanique avec égrappage, 5 000 pieds à l'hectare, rendement 60 hl/ha,

accords: assiette de charcuterie, viande légère, gigot aux herbes et aux tomates,

T°S: 14-15°C

G: 2025