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VDF PINOT NOIR 2023 Le Rocher des Violettes X.WEISSKOPF A.BIO

Référence - 471481
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Prix de vente conseillé 23.85 €

Le nez est fin, pour ce pinot noir infusé, qui livre une belle expression fruitée et délicate de griotte.La bouche est gourmande, des tannins soyeux bien en place apportent de la volupté et reste d'un

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VDF  PINOT NOIR 2023 Le Rocher des Violettes X.WEISSKOPF A.BIO

Cuvée 100% Pinot Noir, mis en bouteille par Xavier WEISSKOPF

 

notes de dégustation:

Le nez est fin, pour ce pinot noir infusé, qui livre une belle expression fruitée et délicate de griotte.La bouche est gourmande, des tannins soyeux bien en place apportent de la volupté et reste d'une grande profondeur

 

cépage : 100% pinot noir sélection massale Bourguignonne en AOC  Pommard provenant du Clos des Epeneaux, vendanges à 60% entières,vinification en  cuve tronconique bois, cuvaison de 3 semaines, fermentation malolactique. élevage sur une barrique neuve Bourguignonne pour le millésime 2021,+ en barrique 1 an en fûts de 228 litres de plusieurs vins

accords : Un confit de canard ou une carbonade de boeuf à la flamande, de belles viandes rouges gouteuses

T°S: 16°C

G: 5 à 8 ans 

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