"Petite Syrah 2020" Mexique" Baja California domaine L.A. CETTO

"Petite Syrah 2020" Mexique"  Baja California "L.A. CETTO

En 1928, Don Angelo Cetto, immigré d’origine italienne s’installe en Basse-Californie. Trois générations plus tard, Luis Alberto Cetto dirige le domaine qui s’étend sur 600 hectares et en fait le producteur incontournable du Mexique. Les vins de L.A. Cetto doivent beaucoup à leur oenologue : Camillo Magoni, diplômé italien, présent depuis plus de 30 ans dans la propriété.

notes de dégustation :  Sa couleur est très dense et profonde, au  nez on découvre un  concentré de fruits noirs, de violette et quelques notes torréfiées, ce vin développe une grande intensité, présente  des tanins ronds, fruités et épicés, avec beaucoup de maturité. Probablement l'un des meilleurs vins du Mexique, une référence !

cépage : les vignes se situent sur le plateau central à une altitude de 1600 mètres.Les raisins de ce 100% Petite Syrah proviennent des vignes les plus âgées du « Rancho Las Bellotas »L’élevage s’effectue 18 mois en fût de chêne américain.

accords :

gratins mexicains, petits farcis provençaux, fajitas,cassoulet, chili con carné , une viande rouge saignante

T°S : 16°C

G: 3 ans