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Petite Arvine Seyes 2021 Cave des Amandiers SUISSE AOC VALAIS 75 cl

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En 2021, millésime frais et équilibré, elle affiche une grande fraîcheur avec ses notes de poire Williams d'agrume, de glycine et de rhubarbe. La bouche est juteuse, tonique, profonde, avec une belle densité, exempt de tout variétal et qui se prolonge sur de beaux amers.

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Petite Arvine Seyes 2021 Cave des Amandiers SUISSE AOC VALAIS 75 cl

 

Alexandre Delétraz est un jeune viticulteur passionné, qui créa la Cave des Amandiers en 2008 possèdant des petites terrasses abruptes de Fully surplombant la vallée du Rhône Suisse, entre 400 et 900 m d'altitude. C'est un terroir idéal pour l'expression de la petite arvine (magnifique cépage blanc autochtone du Valais) et de la syrah (comme en vallée du Rhône septentrionale française). « Une viticulture héroïque. Les vins ont gagné en précision consacrant le domaine parmi les stars de la région » pour la Revue du Vin de France.Le vignoble présente des pentes vertigineuses où la vigne s’agrippe parfois péniblement au coteau, de nombreuses petites terrasses soutenues par des murs de pierres sèches, et une mécanisation quasiment inexistante.

Issue du terroir cristallin de Fully, cette Petite Arvine Les Seyes l’une des plus belles du Valais aujourd’hui. 

 

notes de dégustation:

En 2021, millésime frais et équilibré, elle affiche une grande fraîcheur avec ses notes de poire Williams d'agrume, de glycine et de rhubarbe. La bouche est juteuse, tonique, profonde, avec une belle densité, exempt de tout variétal et qui se prolonge sur de beaux amers.

 

cépage:  100% petite arvine, terroir vignes plus de 20 ans,densité 8 000 pieds à l'hectare, rendement 40hl/ha, sol 10% d'argile, - de 10% de Calcaire, 60% de sable et graves. Sous-sol de gneiss.gneiss avec peu d'argile, mais beaucoup de sables et de limons, permettant un bon drainage.1,5 Ha de terrasses exposées sud à Fully, vendanges manuelles, raisins issus d'un troisième passage. Macération pré-fermentaire à froides grappes entières. Fermentation sous bois. Fermentation malolactique non-faite.Elevage 8 mois sur lies sous bois (muids de 12 hl) + 3 mois remis en masse en cuve Inox. Vin non collé, filtré.

 

T°S: 10-12°C

G: 10 ans 

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