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Petite Arvine en Anzé Saillon 2021 Cave des Amandiers AOC VALAIS SUISSE

Référence - 700759
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Prix de vente conseillé 69.95 €

Le nez est franc, sur les agrumes, citronné, le palais est vibrant et juteux, avec une acidité tranchante qui structure le vin, conduisant à une finale longue et savoureuse où les saveurs minérales et fruitées persistent.

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Petite Arvine en Anzé Saillon 2021 Cave des Amandiers  AOC VALAIS SUISSE 

 

Alexandre Delétraz est un jeune viticulteur passionné, qui créa la Cave des Amandiers en 2008 possèdant des petites terrasses abruptes de Fully surplombant la vallée du Rhône Suisse, entre 400 et 900 m d'altitude. C'est un terroir idéal pour l'expression de la petite arvine (magnifique cépage blanc autochtone du Valais) et de la syrah (comme en vallée du Rhône septentrionale française). « Une viticulture héroïque. Les vins ont gagné en précision consacrant le domaine parmi les stars de la région » pour la Revue du Vin de France.Le vignoble présente des pentes vertigineuses où la vigne s’agrippe parfois péniblement au coteau, de nombreuses petites terrasses soutenues par des murs de pierres sèches, et une mécanisation quasiment inexistante.

 

notes de dégustation:

Le nez est franc, sur les agrumes,citronné, le palais est vibrant et juteux, avec une acidité tranchante qui structure le vin, conduisant à une finale longue et savoureuse où les saveurs minérales et fruitées persistent.

cépage et élaboration: 100% petite arvine, vendange manuelle, élevage 12 mois en foudres (muids de 12 hl) et sur lies pendant 8 mois. Pas de fermentation malolactique

accords: apéritif, fruits de mer, des plats à base de poisson élaborés ou des fromages de chèvre frais. 

T°S: 10°C

G: 2027-2029

 

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