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Pernand Vergelesses Rouge Les Boutières 2020 domaine LEBREUIL

Référence - 431107
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Prix de vente conseillé 34.60 €

Le nez s'ouvre sur de beaux arômes de fraise, de framboise, avec un trait de violette qui avec le temps s'ouvrira sur le sous bois, les épices. La bouche est franche, charnue, structurée, avec un beau gras bouche . La finale est longue, un côté torréfiés se présente légèrement , du velours .

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Pernand Vergelesses Rouge Les Boutières 2020 domaine LEBREUIL

Le domaine Lebreuil est basé en plein coeur de Savigny-les-Beaune, petit village viticole situé à 5 km au Nord Ouest de Beaune.C'est en 1935, M et Mme Paul Lebreuil reprennent les vignes de leur tante et s’installent à Savigny-Les-Beaune au  Domaine de Guettottes qui est une ancienne maison bourgeoise typiquement bourguignonne qui se trouve sur un clos qui porte le même nom, il y a d’ailleurs, derrière la maison plusieurs parcelles de vignes.Le mot « Guettottes » signifie en vieux patois l’arrière guet. Auparavant, c’était de là que l’on observait l’horizon en « guettant
En 1958, leur fils, Pierre arrête ses études pour travailler au domaine familial puis suit des cours (cours de taille, greffage….) à l’école de la viticulture à Beaune.En 1965, il reprendra le domaine avec sa femme, Odile, elle-même petite fille de viticulture sur Chambolle-Musigny.
En plein développement, le domaine passe alors de 2Ha à 7Ha. En 1999, c’est au tour de Jean-Baptiste, fils de Pierre et Odile, de rejoindre le domaine, après l’obtention d’un diplôme de « Technico-commercial en vins et spiritueux » et de nombreux stages (en France, en Argentine, en Australie…..), qui vont lui apporter une bonne formation en oenologie, de la vinification, l’élevage… à la commercialisation.
En Septembre 2001, l’exploitation devient la société Pierre et Jean-Baptiste Lebreuil.
Le Domaine possède alors 10.5Ha de vignes sur les villages de Savigny-Les Beaune et d’Aloxe-Corton, en appellation régionale, village et 1er cru en rouge et blanc.

Située à 6 km au Nord de Beaune, ce village a niché tout contre les grands Crus de Corton et Corton Charlemagne. Les Boutières est une vieille parcelle plantée en bas de coteau à l’extrême limite de l’Appellation Aloxe-Corton (1er Crus) qui lui donne une profondeur plutôt inhabituelle pour l’appellation.

 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur de beaux arômes de fraise, de framboise, avec un trait de violette qui avec le temps s'ouvrira sur le sous bois, les épices. La bouche est franche, charnue, structurée, avec un beau gras bouche . La finale est longue, un côté torréfiés se présente légèrement , du velours .....

 

cépage: 100 % pinot noir, vendange manuelle  avec table de trie.avec égrappage,contrôle des températures. Fermentation en cuve ouverte sur une  durée d'à peu près 18 jours pour ce millésime avant un pressurage pneumatique élevage 12 mois en fûts de Chêne dont 20% neufs.

 

accords:viandes à saveurs relativement fortes comme le veau rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plumes et le porc grillé. Un rôti de bœuf succombera aussi au caractèrede l'appellation Pernand-Vergelesses. Sur le plateau de fromages : mont d’or, vacherin, tomme de Savoie, reblochon, cîteaux.

T°S:15-16°C

G:2025-2027

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