PENDERYN Myth 40°C 70 cl

PENDERYN Myth 40°C 70 cl 

Cette petite distillerie est située aux pieds des montagnes brecon et Beacons au sein du village de Penderyn (patrimoine classé  à l'UNESCO).Ils utilisent un alambic unique en son genre, un seul alambic de cuivre FARADAY composé en 2 éléments à cause de sa hauteur( zône protégée) ,le distillat de Penderyn est recueilli à 92%, une pureté qui fait la part belle à la maturation. Penderyn est donc un mélange subtil de tradition et de modernité. Son single malt est essentiellement vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, un clin d'oeil à cette ancienne famille de distillateurs gallois qui a fondé l'une des premières distilleries américaines. Penderyn s'est également offert les services de Jim Swan, master distiller reconnu et véritable expert du vieillissement. de plus ils utilisent deux types de fûts pour l'élevage : bourbon et ensuite madère.

Dernier arrivé de la gamme Dragon emblématique de la distillerie galloise Penderyn, Myth résulte de l'assemblage d’anciens fûts de bourbon de la distillerie Buffalo Trace dans le Kentucky et de fûts de vin rouge reconditionnés (STR). Non-filtré à froid et sans colorant, ce single malt exprime parfaitement le caractère doux et fruité typique de la distillerie.
Il développe des notes de jus de poire et d’agrumes, de miel et de fruits tropicaux, parfaitement équilibrées, et une finale persistante de raisin séché et d’épice.

notes de dégustation:

Le nez développe des notes citronnée et florales, sur l'herbe coupée, le melon et la vanille, puis, viennent se greffer des arômes de pommes cuites nappées de mélasse. La bouche s'ouvre en premier lieu des notes de fruits cuits pour donnée un caractère malté et végétal. De délicates notes de crème glacée à la vanille et de gousse de vanille, zeste de citron bonbon fondant et fleurs blanches et un côté poivré se présentent .La finale est tout en délicatesse, avec arômes de cake à la banane beurrée.

Origine : Pays de Galles, 70 cl , non tourbé, 70 cl,