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PENDERYN Madeiras Of 46°C 70 cl Pays de Galles
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PENDERYN Madeiras Of 46°C 70 cl Pays de Galles

Référence - 599218
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Prix de vente conseillé 62.10 €

Le nez dévoile des notes de pralines, de vanille, puis après aération cela évolue sur des notes de fruits frais tels que la poire, le melon et les fr

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PENDERYN Madeiras Of 46°C 70 cl Pays de Galles

Cette petite distillerie est située aux pieds des montagnes brecon et Beacons au sein du village de Penderyn (patrimoine classé  à l'UNESCO).Ils utilisent un alambic unique en son genre, un seul alambic de cuivre FARADAY composé en 2 éléments à cause de sa hauteur( zône protégée) ,le distillat de Penderyn est recueilli à 92%, une pureté qui fait la part belle à la maturation. Penderyn est donc un mélange subtil de tradition et de modernité. Son single malt est essentiellement vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, un clin d'oeil à cette ancienne famille de distillateurs gallois qui a fondé l'une des premières distilleries américaines. Penderyn s'est également offert les services de Jim Swan, master distiller reconnu et véritable expert du vieillissement. de plus ils utilisent deux types de fûts pour l'élevage : bourbon et ensuite madère.

Pour cette cuvée, il est d’abord vieilli en fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts de madère

 

notes de dégustation

Le nez dévoile des notes de pralines, de vanille, puis après aération  cela évolue sur des notes de fruits frais tels que la poire, le melon et les fruits exotiques(la banane) puis le tabac.La bouche est toute aussi généreuse, ronde, vanillée, caramel beurre salé se prolongeant sur des notes minérales. La finale est crémeuse, allant sur des notes de moka, chocolat, cannelle et les fruits mûrs ( poire , pèche) .Un whiksy a avoir dans son coffre ....

 

 

Origine: Pays de Galles,non tourbé, 46°C, 70 cl ,livré dans son étui

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