Pécharmant Rouge 2021 Dom de l'Ancienne Cure Christian ROCHE 75 cl

Pécharmant Rouge 2021 Dom de l'Ancienne Cure Christian ROCHE  75 cl

Domaine conduit depuis 5 générations, la propriété est  située à Colombier, et  couvre à ce jour 47 hectares de vignes avec une prédominance de vignes blanches (32 ha).Le domaine est conduite en agriculture Bio,le travail important du sol en profondeur pour un meilleur enracinement, l’implantation des cépages, les sélections massales, l’élevage adapté à la concentration en cuves, barriques ou foudres, contribuent à cette finalité qualitative. Plus que jamais, le souci est de tendre vers l’équilibre parfait entre la puissance et le fruit le plus naturellement possible.

notes de dégustation :

La robe présente un beau  rouge vif, très jeune,au nez se propagent les épices,puis le fruit rouge de la griotte et de fruits à noyaux.( pruneaux)
La bouche est souple en attaque, pleine et charnue avec des fruits rouges qui remplissent le palais. Les tanins sont présents mais sans excès,

cépages:: 60 % Merlot / 20 % Cabernet Sauvignon / 20 % Cabernet Franc, sur des sols gravières et sables.

accords :cassoulet, dinde sauce forestière,jambon au porto,feuilleté aux morilles

T°S: 16°C  a carafer 1 heure avant

G : 2 à 5 ans