Pâté de cuisses de Grenouilles au Lard fumé 200 Gr La Bourriche aux Appétits

Pâté de cuisses 200 Gr de Grenouilles au Lard fumé  La Bourriche aux Appétits

La Bourriche aux Appétits créé en 1994 par un ancien chef cuisinier régional,monsieur Gilles QUESNEAU,  vous propose des Rillettes de poissons et des Terrines de produits locaux. Situé en plein Coeur de la Sologne, à  Saint-Dyé-sur-Loire, à 2 kilomètres de Chambord dans la région du Val de Loire, qui est son vivier ,Ce chef cuisinier réalise de façon Artisanale toute une gamme de Rillettes de Poissons issues de la pêche en Loire ainsi qu'un partenariat important avec les pisciculteurs propriétaires des étangs de la Sologne.Pour les terrines et pâtés , il reçoit des gibiers entre autre  lors des battues annuelles organisées par le domaine de Chambord.L'élaboration des rillettes et terrines sont équilibrées avec toujours un mélange subtil avec des épices du Monde. La gamme évolue régulièrement et en fonction des saisons. Ces condiments réalisés par ce  chef passionné vous aiderons à partager de bon moments festifs familiaux, avec vos amis, en toute simplicité mais Naturellement Bon ....

notes de dégustation :

Les cuisses de grenouille sont entièrement décortiquées, puis  sont alors revenues avec un lard fumé et revenu dans du vin blanc et légèrement assaisonné afin de donner un caractère original et gouteux qui relève délicatement ce met

élaboration :

Cuisse de grenouille (30%), gorge de porc*, poitrine de porc*, lard fumé* (10%), foie de poulet*, oeuf, vin blanc (sulfites), échalote, ail, fécule de pomme de terre, protéines de lait, sel, gélatine, poivre blanc.

* origine France

à servir sur toast ou pain de campagne, accompagné d'un cheverny rouge l'enclos du P'tit chien, valençay blanc Clos DELORME, Bertrand MINCHIN, par exemple .....