Pâté de Chevreuil Sauvage aux Chanterelles 200 Gr La Bourriche aux Appétits

Pâté de Chevreuil Sauvage aux Chanterelles 200 Gr La Bourriche aux Appétits

La Bourriche aux Appétits créé en 1994 par un ancien chef cuisinier régional,monsieur Gilles QUESNEAU,  vous propose des Rillettes de poissons et des Terrines de produits locaux. Situé en plein Coeur de la Sologne, à  Saint-Dyé-sur-Loire, à 2 kilomètres de Chambord dans la région du Val de Loire, qui est son vivier ,Ce chef cuisinier réalise de façon Artisanale toute une gamme de Rillettes de Poissons issues de la pêche en Loire ainsi qu'un partenariat important avec les pisciculteurs propriétaires des étangs de la Sologne.Pour les terrines et pâtés , il reçoit des gibiers entre autre  lors des battues annuelles organisées par le domaine de Chambord.L'élaboration des rillettes et terrines sont équilibrées avec toujours un mélange subtil avec des épices du Monde. La gamme évolue régulièrement et en fonction des saisons. Ces condiments réalisés par ce  chef passionné vous aiderons à partager de bon moments festifs familiaux, avec vos amis, en toute simplicité mais Naturellement Bon ....

notes de dégustation :

Le chevreuil préparé dans ce pâté est issu de  chasse  traditionnelle, à la battue sur CHAMBORD à proximité de la société la Bourriche aux Appétits. Sa chair est tendre et a un goût bien prononcé, accompagné avec la Chanterelle , champignon noble,qui possède un goût ferme et fruité sublime le gibier et toujours réalisé avec un accompagnement de jus de  cuisson aromatique finemement élaboré.

A servir sur une belle tranche de pain de campagne, avec un vin rouge relativement tanique , vin du Languedoc, morgon, cotes de bourg, chorey les beaune,

élaboration :

Chevreuil sauvage * (40%), gorge de porc*, poitrine de porc*, foie de poulet*, vin rouge (sulfites), oeuf, chanterelle (4%), Cognac (sulfites), échalote, fécule de pomme de terre, protéines de lait, sel, gélatine, poivre blanc, thym, laurier*origine Franc