Le Pastis de l'Ile de Ré 70 cl 2023 BIO

Le Pastis de l'Ile de Ré 70 cl 2023 BIO

Né de la rencontre entre Didier MORIN, un producteur de plantes aromatiques biologiques et d’un sommelier, Meilleur Ouvrier de France, le PASTIS DE L’ILE de RÉ est issu d’un territoire sauvage et naturel, préservé, aux portes de l’Atlantique.

À partir de ces plantes insulaires et du terroir de l’île, ce pastis de dégustation est obtenu par macération alcoolique des graines de fenouil sauvage et infusion des plantes aromatiques. Pendant plusieurs jours, les parfums des plantes diffusent à travers l’alcool et l’eau une expression végétale, fraîche et très aromatique. Médaillé d’or au concours général agricole 2018, le pastis de l’île de Ré a tout d’un grand pastis de dégustation.

C'est un Pastis millésimé et en production limitée. Un beau cadeau pour les amateurs d'anis d'Antan

notes de dégustation :

Le nez est très parfumé sur le fenouil, ciselé,. L'attaque en bouche est fraiche ,avec un petit côté herbacé, finement anisé,la réglisse, mais très  rafraichissante car peu sucré,  on sort du pastis traditionnel ,bien allongé d'eau pour déguster les saveurs de ce Pastis millésimé 2023.

Origine : France, Ile de Ré, livré sans étui, 70 cl 45°C , édition limitée