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OCTOMORE 9.1 59°C 70 CL
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OCTOMORE 9.1 59°C 70 CL

 

Fondée en 1881, cette distillerie d’Islay (une des plus à l’ouest de toute l’Ecosse) fait face à Bowmore. En 2000, Murray Mac David reprend la distillerie, et engage le distillateur  et maître de chai Jim Mac Ewan, qui avait fait une longue carrière chez Bowmore.Tirant partie à la fois des stocks importants existants (remontant à 1964) et de la grande inventivité de Jim Mc Ewan, Bruichladdich commercialise depuis 2001 une gamme d’une incroyable diversité de styles et de profils aromatiques, faisant d’elle la plus passionnante des distilleries d’Islay, voire de toute l’Ecosse. Elle mène aussi une politique de développement originale, s’approvisionnant par contrats uniquement avec des cultivateurs écossais, dont une partie travaillent en bio.Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool montent très lentement, conférant au whisky élégance et finesse.

 

Ce Single Malt Encore une fois en édition très limitée, ce whisky est fabriqué à partir de 100% d'orge écossaise et d'eau de source d'Islay.  provenant d'orge récolté en 2011 et distillé en 2012 est maturé pendant 5 longues années dans des fûts ). vieilli en ex-fûts de Bourbon de premier remplissage (51% ex-Jim Bean, 26% ex-Jack Daniels, 15% ex-Clermont et 8% ex-Old Grand-Dad) 5 Ans d'âge - 100% orge d'ecosse - whisky très tourbé 156ppm - Limitée à 42 000 bouteilles pour le monde.

 

notes de dégustation :

En nez, des arômes d’orange confite, de poivre, de chocolat, de macaron, de vanille et de tarte meringuée au citron. En bouche, une superbe
combinaison de fruits fumés, puis la sensation d’un doux baiser salé. Finale de tourbe sèche, d’iode et de chêne doux
 
Origine : Ecosse, Islay, 59°C, whisky le plus tourbé au monde, livré avec son étui
 
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