OCTOMORE 15.1 59.10°C BRUICHLADDICH 70 CL

OCTOMORE 15.1 59.10°C BRUICHLADDICH 70 CL 

Fondée en 1881, cette distillerie d’Islay (une des plus à l’ouest de toute l’Ecosse) fait face à Bowmore. En 2000, Murray Mac David reprend la distillerie, et engage le distillateur  et maître de chai Jim Mac Ewan, qui avait fait une longue carrière chez Bowmore.Tirant partie à la fois des stocks importants existants (remontant à 1964) et de la grande inventivité de Jim Mc Ewan, Bruichladdich commercialise depuis 2001 une gamme d’une incroyable diversité de styles et de profils aromatiques, faisant d’elle la plus passionnante des distilleries d’Islay, voire de toute l’Ecosse. Elle mène aussi une politique de développement originale, s’approvisionnant par contrats uniquement avec des cultivateurs écossais, dont une partie travaillent en bio.Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool montent très lentement, conférant au whisky élégance et finesse.C'est depuis plusieurs année Adam HANNET qui a succédé à Jim Mac EWAN surnomé le magicien d'Islay.

Cet élixir a été distillé en 2018 à partir d'orge Concerto 100% écossais récolté en 2017.  Octomore 15.1 a viellit en ex fûts de bourbon de premier remplissage, ainsi que des anciens fûts de bourbon re-toastés.Il a été réduit avec l'eau de source d'Islay avec un taux de phénols de 108.2 PPM. Cet élevage met en valeur l'impact profond d'une fumée tourbée intense

notes de dégustation:

Le premier nez est très maritime,le bord de mer, avec un côté frais sur l'eucalyptus, le citron. La bouche évolue sur des notes de fumée épaisse, le bois brûlé, les fruits tropicaux , un côté miellé sur le cuir, une fumée de tourbe, bois brûlé, fruits tropicaux, miel, sucre blanc, épices bien camphrées.

Origine : Ecosse, Islay, tourbé, livré en étui, whisky d'exception.