Muscat de Rivesaltes de Noël 2025 Château de Nouvelles 75 cl

Muscat de Rivesaltes de Noël 2025 Château de Nouvelles 75 cl

Depuis 1834 l''exploitation est  familiale et  s'étend sur 75 hectares de vignes situées dans le massif des Hautes Corbières et des châteaux Cathares. Oasis de verdure, grâce à deux sources la  Cantorel et la Doubs,est encaissé  dans un vallon avec une allée de platanes. Ces terrains caillouteux et maigres avaient séduit les Romains qui y cultivaient la vigne, des amphores à vin ont été retrouvées lors de défrichement de certaines parcelles. Les bâtiments d'exploitation et la cave séparent le vignoble en deux, deux tiers des vignes sur sol argilo calcaire à150m d'altitude, et la partie haute, 250m d'altitude où les vignes sur schiste donnent des vins fins élégants.Avec 300 jours de soleil par an le climat doux et sec, une flore dense, très odoriférante de parfums subtils de cistes, fenouil, genêt, lavande, thym, romarin, violette y prolifèrent  à l'état spontané.

notes de dégustation:

Ce muscat de Noël est marqué par des nuances de fruits exotiques comme le litchi ainsi que des notes florales. Minérale, la bouche révèle des notes d'agrumes (citron). 

accords;apéritif, foie gras, cuisine exotique, (foie gras, pruneaux au lard), en repas (canard à l'orange, colombo de poulet) ou en dessert (bûche de Noël aux marrons, crème brûlée)

T°S: 8-10°C

G: 1 an