MUSCAT DE RIVESALTES AMBRE 2010 DOM BRIAL 75 CL

Muscat de RIVESALTES  Ambré  DOM BRIAL

Depuis sa création en 1923, la S.C.V. Vignobles Dom Brial n’a cessé de se développer. Aujourd’hui, elle regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. 
Mais au-delà des chiffres,ce sont des valeurs de solidarité, d’équité, de responsabilité et de conservation du patrimoine qui font l’identité profonde des vignobles Dom Brial identité en l'honneur d'un religieux local qui lègua une rente perpétuelle aux communes de BAIXAS  et de PIA  pour qu'elles entretiennent chacune  une école afin d'accueilir les enfants les plus pauvres des communes environnantes.Une  Implication importante depuis 2000 dans le développement durable. Une étude et une sélection a été faite à la parcelle pour la qualité et la représentativité des vins de la région, avec une 5 terroirs bien distincts : Les Hautes Terrasses,Les Terres rouges,Pedre Negre (Pierres Noires),Les Arènes,Les Terres Vertes .

notes de dégustation :

Ce vin doux naturel présente un nez complexe,développant des arômes d'abricot confit, de fruits secs,de marmelade et d'orange. Un équilibre parfait entre complexité et acidité. La fin de bouche est fraiche apportant un bel  équilibre.

cépage : 80 % Maccabeu 20 % Grenache blanc., située sur Les Hautes Terrasses: Terrasses de Galets Roulés au sol argileux, élevage mutage sur grain,  élevage de 4 ans en fût.

accords: crêpe suzette, gâteau aux noix, bûche de noël aux marrons,

T°S: 10°C