MUSCAT SEC 2024 Les JAMELLES Vin de Pays d'Oc

MUSCAT SEC 2024 Les JAMELLES Vin de Pays d'Oc

Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc, dans le Sud de la France. Pendant plusieurs années, Catherine et Laurent Delaunay ont arpenté les routes du Languedoc-Roussillon afin d'identifier les meilleurs terroirs adaptés à chaque cépage et de convaincre les viticulteurs de produire pour Les Jamelles des vins de caractère, complexes, dont l'équilibre respecte la meilleure expression du cépage.mi côteaux hiéraultais, dont les sols argilo-calcaires pauvres, le climat méditerranéen et les fortes chaleurs favorisent la maturité des raisins et donnent des vins opulents, riches et bien ronds. Le second terroir est le littoral biterrois, dont la proximité avec la mer apporte fraîcheur et minéralité.

le muscat est un des cépages les plus aromatiques de la gamme 

notes de dégustation :

Ce muscat présente au nez des arômes de pêche fraîche, un côté fruit exotique ( litchi )accompagnées de nuances florales de lavande et de rose.La bouche est riche, aromatique tout en équilibre avec un bel équilibre , riche et avec une belle acidité équilibrée sur une belle finale miellée , sur le nougat et la mandarine .

cépage : 100 % muscat ,la vinification est faite de manière traditionnelle. La récolte est précoce, la fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures (15 à 18°C). Tout risque d’oxydation est évité.Elevage sur lies fines quelques mois en cuves. Il n’y a pas de fermentation malolactique, pour que le vin conserve toute sa fraîcheur.

accords: en apéritif, avec du melon, des gambas ou un poisson grillé, ou encore avec une tarte aux fruits rouges. Catherine Delaunay suggère de l’associer à la cuisine asiatique ou à un poke hawaïen.

T°S: 10-12°C 

G: 2 à 3 ans