Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Le fief Seigneur terroir de Gneiss domaine Michel DELHOMMEAU A.BIO

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Le fief Seigneur terroir de Gneiss domaine Michel DELHOMMEAU A.BIO

Sur la rive gauche de la Sèvre, Monnières est un très joli village situé sur un promontoire au sud de Nantes, aux terroirs variés  de gneiss et de gabbro, propices aux vins de qualité. Michel Delhommeau y a pris la suite de ses parents et de ses grands-parents en 1988. Son domaine compte aujourd'hui 25 ha, exploités en bio depuis 2014.Michel Delhommeau souhaite faire naître des vins de terroirs à forte identité : expressifs, équilibrés et d'une élégance incomparable.

Cette cuvée correspond à 1 parcelle cadastrée 'Fief Seigneur' de 3 hectares de vieilles vignes sur un sol de Gneiss.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits exotiques ( mangue,ananas) sur la pêche , et citronné. La bouche a une belle attaque avec du gras, puis le citron confit, les fruits exotiques avec une belle salinité.

accords: terrine de poissons, viande blanche écrémée, grambas grillées, brochettes de viande blanche  au citron , 

cépage et élaboration: 100% melon de Bourgogne, 1 parcelle de 3 hectares ( le fief seigneur) ,vend manuelles ,vignes de 15 ans ,sur sol de Gneiss,travail du sol au pied avec passage de disque ,  élevage 10 à 12 mois,parcelle palissée avec 3 fils,pressurage lent, par gravitation,chass

T°S: 10°C 

G: 3 à 7 ans