Montlouis sec 2018 Facétieuse Laura DAVID A.BIO

Montlouis sec 2018 Facétieuse Laura DAVID A.BIO 75 cl

Laura DAVID est issue de la Région Tourangelle. Petite fille d’un grand père viticulteur à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Laura a débuté son cursus professionnel par un bac-pro viticulture/œnologie dans le Bordelais à Libourne, puis un BTS à Montpellier, pour finir à Tours par une licence commerciale du vin.C'est en 2017 qu'elle décide de prendre une exploitation de 7 hectares en fermage surplombant la vallée du cher, d'un seul tenant,s sur des terroirs d'argiles à silex et en attendant de trouver une cave, elle stockera son vin dans un chai mis à sa disposition.
Aujourd’hui c’est à Lussault-sur-Loire, depuis ses caves, dans la vallée de Saint-Martin qu’elle élabore son vin.

notes de dégustation:

Le nez est floral, sur le coing, la poire, la cire d'abeille. La bouche est ronde, et saline, avec une belle vivacité en fin de bouche qui lui apporte un bel équilibre .Très belle longueur, subtil équilibre entre le sucre (6g de sucre/L) et l’acidité.

cépage: 100% chenin, élevage 1/2 muids, 1 parcelle sur la bourdaisière 1.5 hectares,Transport de la vendange fraiche en cagette. Pressurage direct.
Vinification naturelle et peu interventionniste. Levures
indigènes.

accord: poulet à la crème, toast aux champignons

T°S: 8-10°C

G: 2027