MONTLOUIS MOELLEUX BUISSON VIAU 2018 La Grange TIPHAINE

MONTLOUIS MOELLEUX BUISSON VIAU 2018 La Grange TIPHAINE

C'est en 2002 que Damien et Coralie se posent en Touraine et reprennent le Domaine FAMILIAL de 4 générations. Après avoir travaillé dans différents domaines Français et Etrangers,tous deux en posséssion de diplomes d'oenologies, et très ancrées aux traditions et des valeurs qu'ils décident très naturellement de créer des vins vrais, des cuvées atypiques faisant respirer le Terroir avec une maîtrise et précision des vinifications pour mettre en valeur les differents cépages  et toujours être en corrélation avec la Nature. 

notes de dégustation:

C'est grand chenin moelleux, d'un bel équilibre , précis sur des notes de coings, d'abricot,de miel et de fruits jaunes, mais il est également doté d'une belle légèreté et d'une finale minérale avec une petite pointe saline, . 45 grammes de sucres résiduels par litre, un nectar 

cépage : 100% chenin,  vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols pauvres. Vendanges manuelles le 13 Octobre 2018, les raisins sont issus d'un quatrième passage à la vigne, belle pourriture noble. Tri successifs avec table de tri à la parcelle et au chai. Vinification: pressurage, fermentation et élevage en fûts.

accords:cuisine exotique, foie gras, roquefort, tarte tatin

T°S : 10-12°C

G: 2028-2030