Montlouis sec Haut des PIONS 2022 Domaine de la Croix MELIER à HUSSEAU A.BIO

Montlouis sec Haut des PIONS 2022 Domaine de la Croix MELIER  à HUSSEAU A.BIO

Le Domaine de la Croix Mélier situé à Husseau sur les hauteurs de Montlouis.dominique et Philippe ont repris l'exploitation en 2017. Il s’étend sur environ 12 hectares, situés sur les communes de Montlouis-sur-Loire et de Saint-Martin-le-Beau, au cœur de l’A.O.C. Montlouis-sur-Loire, appellation exclusivement plantée de cépage de chenin blanc, ou appelé “pineau de Loire”.Ce cépage, particulièrement adapté à la région, permet d’obtenir une grande variété de vins blancs, du sec au liquoreux, en passant par le demi-sec, et le moelleux.Le chenin produit également des fines bulles : le pétillant naturel (une seule fermentation) ou le Montlouis “méthode traditionnelle”.Les vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile, de sable et de silex. Mais ce qui fait la particularité de leur terroir c’est le Tuffeau, appelé également craie ou calcaire du Turonien, dans lequel plongent les racines du Chenin. Le Tuffeau, accessible à une profondeur variable suivant le secteur, transmet à leurs vins finesse et force de caractère.Le domaine est en A.BIO depuis 2022.

notes de dégustation:

Le nez est frais, sur la poire , l'acacia, la bergamote, le miel.La bouche est riche, un côté acacia, poire, une attaque ronde ( millésime chaud 2022) avec un finale minérale, pierre à fusil, longue 

cépage : 100 % chenin, sur terroir argilo siliceux sur sous sol de tuffeau. fermentation lente, avec des levures indigènes. Le vin a été élevé sur lie fine en barriques pendant 14 mois.

accords:  huîtres chaudes, crustacés, poissons de mer, volailles aux agrumes, viande blanche sauce , blanquette de veau,

T°S: 10°C

G: 5 ans et plus