Montlouis Brut Domaine de la Croix MELIER Dominique et Philippe IVANCIC

Montlouis Brut Domaine de la Croix MELIER Dominique et Philippe IVANCIC

Le Domaine de la Croix Mélier situé à Husseau sur les hauteurs de Montlouis.dominique et Philippe ont repris l'exploitation en 2017. Il s’étend sur environ 12 hectares, situés sur les communes de Montlouis-sur-Loire et de Saint-Martin-le-Beau, au cœur de l’A.O.C. Montlouis-sur-Loire, appellation exclusivement plantée de cépage de chenin blanc, ou appelé “pineau de Loire”.Ce cépage, particulièrement adapté à la région, permet d’obtenir une grande variété de vins blancs, du sec au liquoreux, en passant par le demi-sec, et le moelleux.Le chenin produit également des fines bulles : le pétillant naturel (une seule fermentation) ou le Montlouis “méthode traditionnelle”.Les vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile, de sable et de silex. Mais ce qui fait la particularité de leur terroir c’est le Tuffeau, appelé également craie ou calcaire du Turonien, dans lequel plongent les racines du Chenin. Le Tuffeau, accessible à une profondeur variable suivant le secteur, transmet à leurs vins finesse et force de caractère.Le domaine est en A.BIO depuis 2022

dégustation:

Le nez est florale, sur la poire, la pomme, la bulle est fine et élégante, avec une finale fraiche sur les agrumes.

cépage: 100% chenin, vinifié au domaine par fermentation lente , avec des levures indigènes pour maintenir les arômes typiques du chenin, avec un repos de 12 mois sur lattes .

accords: apéritif et dessert

T°S: 8°C

G: 2025