Montlouis 1/2 sec 2025 Les OUTARDES domaine de la Croix MELIER à HUSSEAU A.BIO

Montlouis 1/2 sec 2025 Les OUTARDES domaine de la Croix MELIER à HUSSEAU A.BIO

Le Domaine de la Croix Mélier situé à Husseau sur les hauteurs de Montlouis.dominique et Philippe ont repris l'exploitation en 2017. Il s’étend sur environ 12 hectares, situés sur les communes de Montlouis-sur-Loire et de Saint-Martin-le-Beau, au cœur de l’A.O.C. Montlouis-sur-Loire, appellation exclusivement plantée de cépage de chenin blanc, ou appelé “pineau de Loire”.Ce cépage, particulièrement adapté à la région, permet d’obtenir une grande variété de vins blancs, du sec au liquoreux, en passant par le demi-sec, et le moelleux.Le chenin produit également des fines bulles : le pétillant naturel (une seule fermentation) ou le Montlouis “méthode traditionnelle”.Les vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile, de sable et de silex. Mais ce qui fait la particularité de leur terroir c’est le Tuffeau, appelé également craie ou calcaire du Turonien, dans lequel plongent les racines du Chenin. Le Tuffeau, accessible à une profondeur variable suivant le secteur, transmet à leurs vins finesse et force de caractère.Le domaine est en A.BIO depuis 2022.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche de vigne, de poire , de fruits exotiques. La bouche est gourmande, de citron confit, de réglisse, de fruits exotiques , la finale est équilibrée, sans sucrosité avec une belle vivacité ce que l'on recherche d'un joli chenin demi sec .

cépage: 100 % chenin, vignes de plus de 40 ans d'âge, sur sol argilo siliceux sur sous-sol de tuffeau,  fermentation lente, avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en barriques pendant 9 mois.

accords : foie gras , cuisine Thaï, Indienne, tarte au citron

T°S: 9-10°C

G: 5 ans et plus