MONTLOUIS SEC 2023 L'INSOLENTE Chenin Laura DAVID 75 cl

MONTLOUIS SEC 2023 L'INSOLENTE Chenin Laura DAVID 75 cl

Laura DAVID est issue de la Région Tourangelle. Petite fille d’un grand père viticulteur à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Laura a débuté son cursus professionnel par un bac-pro viticulture/œnologie dans le Bordelais à Libourne, puis un BTS à Montpellier, pour finir à Tours par une licence commerciale du vin.C'est en 2017 qu'elle décide de prendre une exploitation de 7 hectares en fermage surplombant la vallée du cher, d'un seul tenant,s sur des terroirs d'argiles à silex et en attendant de trouver une cave, elle stockera son vin dans un chai mis à sa disposition.
Aujourd’hui c’est à Lussault-sur-Loire, depuis ses caves dans le tuffeau, dans la vallée de Saint-Martin qu’elle élabore ses vins.

notes de dégustation:

Toujours avec peu de sucre résiduel , ce Montlouis 2023 est droit,floral, poire, fruits exotiques, avec des arômes d’agrumes, d'acacia .La bouche est droite, belle vivacité , belle tension, puis des notes salines se placent , sur du citron  vous découvrez un beau volume en bouche .

cépage : 100% chenin, vendanges manuelles, 100% chenin, sur côté cher, en mi pente, sur sol argiles à silex.Travaux des sols importants, interceps, laissent les moutons pêtrent sur les beaux jours .

accords: terrine de saint jacques, poissons en sauce, viande blanche écrémée, saumon gravelax,

T°S:10°C

G: 3 à 5 ans