GIN MONKEY DRY GIN 47°C 50 CL

GIN MONKEY DRY GIN 47°C 50 CL

Ce Gin a été créé après la seconde mondiale par un ancien officier de la Royal Air Force commandant Britanique MONTGOMERY  qui participa a la reconstruction de Berlin et lors d'une intervention dans un zoo détruit, il sauva un petit singe et partie  s'installer dans la forêt Noire pour ouvrir une auberge s'appellant 'Zum Wilden Affen : Au Singe sauvage .Il créa ce gin en l'hommage à son fidèle compagnon Réinventé en 2008 par Alexander Stein lorsqu'il créa la distillerie Black Forest avec l’intention de produire le meilleur gin au monde, celui-ci estl ui-même producteur de gin en Forêt Noire dans les années 50. Il est élaboré par micro cuvées (1250 litres) avec tout d'abord une macération des canneberges environ 2 semaines dans un distillat de mélasse.ensuite des oranges sont ajoutées et laissées macérées 2 jours avant d'ajouter le genièvre de Croatie et la plupart des autres ingrédient végétaux Puis les autres plantes sont rassemblées dans un sac placé dans l'alambic chauffé à la vapeur afin d'extraire par la distillation, puis est suivi un cycle d'élevage en amphore en terre cuite pendant 3 mois .

Monkey 47 est composé de 47 ingrédients végétaux dont six variétés de poivre, acacia, calamus, amande, angélique, orange amère, mûre, cardamome, cannelle de Chine, camomille, cannelle, verveine, citronnelle, clou de girofle, coriandre, canneberge, poivre long de Java, rose sauvages, fleurs de sureau, gingembre, poivre de Guinée, aubépine, ambrette, hibiscus de Chine, chèvrefeuille, jasmin, combava, lavande, citron, mélisse, citronnelle, réglisse, motarde écarlate, muscade, iris, piment, pomelo, sauge, baies d'églantier, prunellier, épinette, lime kaffir.

notes de dégustation:

Le nez est complexe, sur la lavande, un côté très floral, épices, notes d'agrumes avec des arômes doux.La bouche est présente des notes basalmiques fraiche de genièvre accompagnée par de beaux agrumes et de fleurs.La finale est longue, chaude, d'une grande profondeur ...

Origine : Allemagne, gin d'exception, livré sans étui, 50 cl , 47°C