MIRACIELO 38°C Spiced Rum Artesanal 38°C 70cl GUATEMALA BOTRAN

MIRACIELO 38°C Spiced Rum Artesanal 38°C 70cl GUATEMALA

La Maison BOTRAN est dirigée par la Famille depuis 1939 . Ils sont propriétaires de leur canne à sucre, élabore avec un process spécifique leur Rhum ainsi que l'élevage. Il pratique ce que l'on appelle " Sistema Solera" qui consiste à assembler spécifiquement des rhums jeunes et plus âgés pour qu’ils vieillissent ensemble pendant des années dans une combinaison de vieux fûts de chêne blanc.Au Guatémala pour être labellisé « rhum », les normes exigent que seul le miel vierge de la première presse de la canne à sucre soit utilisée. Le process est unique et consiste lorsque la canne à sucre est coupée, lavée et broyée pour extraire le jus, elle est ensuite soumise à un processus d’évaporation d’eau. Ainsi, on obtient le "miel frais" : du jus de sucre de canne concentré avec sa teneur en sucre intégral.

De plus , les Rhums Guatemaltais sont aussi une particularité également par leur unique processus de vieillissement à haute altitude dans les montagnes  et d'une température basse restreignent l’évaporation ce qui permet aux rhums de  s'affiner et d'améliorer leur profils aromatiquesProduire un rhum de cette façàn, ressort d'un art unique, qui a soigneusement été conservé et enrichi au fil des années.

La recette de ce rhum épicé date de 1953 : une macération artisanale de prunes fraîches, de raisins secs et de vanille. La production est réalisée en petites quantités.

notes de dégustation :

Le nez présente des arômes subtils de résine, accompagné de notes caramélisées et vanillées .Ensuite vous découvrez  des fruits exotiques frais tels que le litchis .Après une aération,  des notes rondes et acidulées se positionnent accompagnées d'un bon bouquet d’épices douces comme la cannelle et la vanille.. La bouche souvre en premier lieu sur des notes de torréfaction telles que le café,la  mélasse, les fruits à coque grillés et d’épices douces (vanille, cannelle).La finale est fruitée avec un côté confiserie sans sucrosité.

Origine: GUATEMALA, spiced rum, 70 cl,38°C,livré sans étui