MEIKLE TOIR Peated Speyside The Chincapin One 5 ans 48°C Billy WALKER

MEIKLE TOIR Peated Speyside The Chincapin One 5 ans 48°C Billy WALKER

Ce single malt tourbé provient de la distillerie GlenAllachie, il est produit que quelques semaines par an toujours par l'ingénieux Billy WALKER qui a acheté avec ses associés en 2017 la distillerie, il a commencé la production de whisky tourbé en 2018, un style plutôt rare pour la région du Speyside, et cela pendant plusieurs semaines chaque année, ce qui représente environ 100 000 litres par an. Cette nouvelle gamme " Meikle Toir " signifie la grande poursuite en français, la distillerie GlenAllachie ce concentre uniquement sur le whisky tourbé du Speyside. 

Pour sécher l'orge Billy Walker utilise une tourbe continentale qui offre un style de fumée boisée et sucré, combiné à un processus de fermentation longue, une distillation rigoureuse et une maturation experte.La gamme Meikle Tor qui ce compose de quatre expressions aborde à chaque fois une étiquette de couleur différentes, qui fait référence à la nature locale de la distillerie GlenAllachie : mousse, chêne, bruyère et le ciel.Meikle Toir The Chinquapin One a été élevé dans des fûts de chêne vierges de la variété Chinquapin, en provenance de la région d'Ozard au nord du Missouri.

notes de dégustation :

Le nez s'ouvre sur des notes de braises de chêne fumantes, réglisse brûlée, de mile, de gingembre, de caramel écossais et écorce d'orange.

La bouche est riche,s'ouvrant sur des notes de cacao, de crème brûlée, d'amandes grillées, avec de la cannelle, d'anis,et de fumée de feu de camp.

Origine : Ecosse, Speyside,tourbé, 70 cl