SAINT ESTEPHE CHATEAU LILIAN LADOUYS 2022 Cru Bourgeois Exceptionnel 75 CL

SAINT ESTEPHE CHATEAU LILIAN LADOUYS 2022 Cru Bourgeois Exceptionnel  75 CL 

À la suite d’un véritable coup de cœur, Jacky et Françoise Lorenzetti acquièrent le domaine de 46 hectares. Ils s’y investissent très vite avec passion et ambition, engageant un vaste programme de remembrement parcellaire. Ils s’appuient sur les compétences et le dynamisme du regretté Vincent MULLIEZ dont Emmanuel CRUSE (Grand Maître de la Commanderie Du Bontemps et co-propriétaire du Château d’Issan) prendra la suite en 2013 en tant que Directeur Général. Dès 2008, Vincent BACHE-GABRIELSEN intervient en tant que directeur technique puis en tant que Directeur quelques années plus tard. Il sera, par la suite, épaulé par Benoît de SIGY sur la partie administrative. Ils sont désormais tous les deux associés.De gros investissements ont été réalisés au chais par réception des raisins et des jus par gravitations, ainsi que dans les vignes avec passages réguliers et modes de labours.Un important suivi de la vigne, taille, aération, apport d'entrants naturels sont établies et effectués en fonction de ces besoins.Au chai, l'intention de Vincent BACHE - GABRIELSEN, directeur de la propriété est précise, réaliser une extration la plus douce possible et lente possible afin d'apporter un côté gourmand et net aux vins sans la puissance rustique.Aujourd'hui le domaine représente 80 hectares sur des terroirs de graves et de sous sol d'argiles et de calcaires

notes de dégustation:

On découvre au nez des notes de fruits frais,fraise, griotte, myrtille, de violette, ainsi que des notes épicées clou de girofle. La bouche est fraiche, tonique, avec une belle concentration sur des notes cacaotées, réglisse,clou de girofle, de réglisse, sur la mûre sauvage,la fraise, la cerise rouge en confiture et de fleurs fraiches (lys, violette). En bouche, l'attaque est ample,puissante,s'ouvrant sur des notes de framboise et de cèdre.La texture est crayeuse, qui est apportée grace aux terroirs argilo-calcaires sur lesquels les Merlots s’épanouissent à merveille.Les tannins sont fins, mais serrés et enveloppés. Belle concentration et longueur, rafraichies par une acidité croquante. La finale est équilibrée fraîche et salivante.

cépages: densité 8500 à 10 000 pieds à l'hectare.Merlot 52%, Cabernet sauvignon 39%, Petit verdot 8%, Cabernet franc 1%. Vendanges manuelles, suivies d’un tri manuel sur grappes puis sur baies.Encuvage gravitaire sans foulage. Macération préfermentaire à froid. Cuvaison longue. Pratique exclusive du délestage gravitaire pour une extraction en douceur.Elevage 15 mois en barriques. 30 % de bois neuf.

accords: viandes rouges, gibiers, gâteaux au chocolat, 

T°S:16 -18°C

G: 7 à 10 ans