MEDOC EISSAURE Cuvée à Touvent 2023 75 cl Domaine LA TOUR DE BY

MEDOC  EISSAURE Cuvée à Touvent 2023 75 cl Domaine LA TOUR DE BY

Construit sur les ruines d’un moulin à blé en 1825, le phare de By devient la providence des pêcheurs et des marins qui naviguent sur l’estuaire,les nuits de brouillard.Le domaine est à 300 mètres de la Gironde, sur une terre située à 15 mètres au-dessus du niveau de l’eau. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles…

Le Château de la Tour de By est une propriété familiale rachetée en 1965 de 5 générations par Monsieur Marc Pagès et qui est aujourd'hui dirigée par deux de ses petits fils, Monsieur Frédéric Le Clerc et Monsieur Benjamin Richer de Forges. Le vignoble de 110 hectares, s'étend sur une croupe graveleuse et est idéalement situé entre l’océan atlantique et l’estuaire de la Gironde, qui jouent leur rôle de régulateur thermique et créent un microclimat propice à la culture de la vigne. L'âge moyen du vignoble est de 45 ans.

Cette cuvée est élaborée en 100% merlot, à partir de parcelles graveleuses dominant la gironde. Eissaure est le nom d'un vent provenant du sud ouest qui est doux , frais , trés agréable 

notes de dégustation:

Le nez est ouvert, riche , sur la fraise,la framboise,la cerise rouge.La bouche est riche, pleine,sur le pruneau,le chocolat , la réglisse.Belle finale en fin de bouche .

cépage: 100% merlot,vignes de 60 ans, sur terroir de graves girondines à sous sols d'alios.5 000 bouteilles simplement .

accords:belle viande rouge racée( côte de boeuf, entrecôte) civet de biche. gâteau au chocolat 

T°S: 14-16°C 

G: 5 à 8 ans