MEDOC CHATEAU LA Roque de BY 2020 75 cl

MEDOC CHATEAU LA Roque de BY 2020 75 cl

Construit sur les ruines d’un moulin à blé en 1825, le phare de By devient la providence des pêcheurs et des marins qui naviguent sur l’estuaire,les nuits de brouillard.Le domaine est à 300 mètres de la Gironde, sur une terre située à 15 mètres au-dessus du niveau de l’eau. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles…

Le Château de la Tour de By est une propriété familiale rachetée en 1965 de 5 générations par Monsieur Marc Pagès et qui est aujourd'hui dirigée par deux de ses petits fils, Monsieur Frédéric Le Clerc et Monsieur Benjamin Richer de Forges. Le vignoble de 110 hectares, s'étend sur une croupe graveleuse . L'âge moyen du vignoble est de 45 ans. la superfice du vignoble pour cette cuvée est de 5 hectares

notes de dégustation :

Le nez est grillé, boisé légèrement, révèle beaucoup de fraîcheur avec des notes d’anis et de menthe puis de délicates notes de mûres. A l’image du nez, l’attaque est également fraîche grâce au tempérament de la structure acide. Les tannins ont un grain léger, un peu serré, mais précis qui montrent un potentiel de garde important.

cépages : 50% cabernet sauvignon, 50 %merlot, sur sol constitué d'un mix de graves profondes, d'argiles et de calcaire, ce sol pauvre et parfaitement drainé exige souffrance et efforts de la vigne pour créer des arômes rares.vignes de + de 35 ans,vendanges vertes sur les plus jeunes parcelles, effeuillage, vinification en cuves Inox, un élevage traditionnel de 12 mois,

accords : viande rouge marquée, en sauce, faisan, rosbeef sauce au poivre vert,boudin noir, beaufort, vieux comté

T°S: 16°C

G: 5 à 8 ans