Maury Mas AMIEL Vintage Rouge 2015 16.5°C 75 cl

Maury Mas AMIEL Vintage Rouge 2015 16.5°C 75 cl

C'est en 1816 que commence le domaine de Mas AMIEL avec 10 hectares achetés par Raymond Etienne AMIEL, puis en 1865 avec le phyloxéra, la destruction est quasiment totale du domaine. Camille GOUZY négociant à MILLAS s'associe avec Etienne AMIEL, en replantant des ceps au Portugal .Au fur et à mesure des décennies , le domaine se développa avec des chais , foudres, création de cuvées parcellaires. En 1999, le domaine fait 155 hectares et sous l'impulsion d'Olivier DECELLE, la gamme va se développer avec une volonté de se faire connaître à l'Internantional , avec la création de vins blancs secs, et de cuvées d'excellences autres que les vins doux naturels.

notes de dégustation :

La robe est de couleur  rubis intense. le nez est frais, sur les fruits rouges et noirs( fraise, cerise, pruneau) . La bouche est gourmande, équilibrée , avec de belles acidités qui apportent de la longueur, avec la cerise burlat caractéristique  accompagne un nez de fruits rouges et noirs. La bouche gourmande, sur la finesse, bascule sur des notes de cerise burlat.

cépage : 100% grenache, sur  terroirs de schistes (secteur Devèze) à ph acide et piérosité importante . Bas de côteaux et mi coteaux aux sols superficiels. Présence de la roche mère à 60-80cm. Exposition sud,vendanges manuelles, double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique vinification en cuve béton et cuve inox thermorégulées.Fermentation alcoolique à 25°, avec mutage sur grain à mi-fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours.,élévage en milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois, puis en bouteille.

accords : desserts aux fruits rouges et au chocolat

T°S : 10- 12°C

G: 2025