MARSALA SECCO 19°C SUPERIOR 2016 Maison FLORIO Sicile

MARSALA SECCO 19°C SUPERIOR 2016 Maison FLORIO Sicile 

La Cantine Florio fût construite par un investisseur Vincenzo FLORIO en 1832 qui, dans son désir de diversifier ses investissements, fît l'acquisition d'une parcelle de terre le long de la côte de Marsala, avec la construction d'un baglio en pierre de tuf. C'est aujourd'hui l'un des symboles incontestés de l'une des plus importantes exploitations de la Sicile occidentale. Après avoir traversé les vicissitudes les plus diverses, dont celles liées aux événements des deux guerres mondiales, l'entreprise a été rachetée en janvier 1998 par Illva Saronno Holding spa, qui a toutefois conservé intacte sa philosophie d'origine, fondée sur l'union de l'innovation et de la tradition. Et dans le respect de la tradition, les raisins continuent d'être achetés principalement auprès de nombreux fournisseurs, sélectionnés parmi les meilleurs de la côte de Trapani, où le cépage Grillo, en particulier, a trouvé son terroir idéal. C'est le point de départ, à partir duquel naissent des bouteilles légendaires, au style classique et impeccable, qui se situent depuis des années au sommet du marché international du vin.

notes de dégustation:

Le nez évoque des arômes de coûte de pain, avec une note iodée claire et intense. La bouche est élégante, légère, sur des pointes de de vanille et de miel d'acacia.

élaboration et vinifcation:100% grillo, vignes situées sur la zône côtière de la commune de Marsala et arrière-pays de la province de Trapani,Vendanges manuelles à la mi-septembre, des raisins surmûris, pressoir traditionnel pour créer des moûts colorés, au goût marin extrême. Des fermentations en ciment rythmées par des micro-oxygénations continues, qui se poursuivent même après la fermentation, entre vin, siphon, moût cuit et un petit pourcentage d'alcool, veillissement 5 ans dont quatre ans de pèlerinage dans les nefs du Baglio, pour ensuite être déposé dans les caves Florio.

accords: tous types de poissons, et les crevettes accompagnées d'épices douces. Parfait accompagné de douceurs et de dessert chocolat noir

T°S: 10°C

G:2028