MARANGES V.Vignes 2024 Rouge dom BACHEY - LEGROS 75cl

MARANGES V.Vignes 2024 Rouge dom BACHEY - LEGROS  75cl

Le  domaine appartient à la même Famille depuis 6 générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques.Un vignoble de 18 ha, agrandi à chaque génération, sur les meilleures terres de Santenay, Chassagne-Montrachet et les Maranges, où s’expriment toute la finesse du Pinot Noir et du Chardonnay. Et surtout des vignes plantées pour la plupart entre 1935 et 1955, travaillées avec soin année après année.

Cette cuvée est Issue d'une sélection de beaux jus de plusieurs parcelles. 

notes de dégustation:

Ce vin est délicat, avec un nez subtil sur les fruits rouges,bourgeon de cassis, épicés jusqu’au confit..La bouche est fraîche,réglissée,présentant un beau gras et de saveurs poivrées avec des mélanges de cuir, de sous bois, la griotte , les tannins sont fins et longs avec une belle vinosité.

cépage: 100% pinot noir,vignes plantées en 1945 ,effeuillage, labours 1 à 2 fois/an,vendanges manuelle,Macération pré fermentaire à froid (3 jrs), fermentation alcoolique (11jrs), macération post fermentaire (3 jrs, entonnage à chaud.,élevage de 14 mois dont 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 20 % en fûts neufs.

accords: volailles , porc grillé,et les viandes rouges ,avec des nems, des ribs grillés et le porc braisé, dont la force aromatique nécessite un vin aux notes explosives de fruits et d’épices, couscous, tajine,

T°S: 16°C

G: 5 à 8 ans