MAGNUM MONTLOUIS EXTRA BRUT Cuvée Louane Domaine Franck BRETON

MAGNUM MONTLOUIS EXTRA BRUT Cuvée Louane Domaine Franck BRETON

Vendanges manuelles par tris , culture sans désherbant

Exploitation de 7 hectares  située au Sud de la Loire, à Saint-Martin-Le-Beau, au cœur de l’AOC Montlouis-sur-Loire).Le domaine appartenait à claude BOURREAU Vigneron qui c'est toujours batu pour une agriculture raisonnnée, son gendre Franck a repris l'exploitation avec beaucoup de volonté à mettre en lumière ce beau cépage qui est le chenin.Les vins sont élevés selon la méthode traditionnelle (élevage en barriques et demi-muids). Pas de levures chimiques pour les fermentations. Pas d’enzymes pour le débourbage.Tri sélectif par des vendanges manuelles. Les sols sont travaillés mécaniquement et manuellement pour effectuer le désherbage, le décavaillonnage, le hersage, le butage, l’intercep et la raclette.Aucun désherbant dans les vignes.De la précision partout, le hasard n'est pas sa place.

notes de dégustation:

Les Bulles sont très fines, comme un cordon de perles fines, vous découvrez au nez des arômes de fleurs blanches, de pommes , de poire, la bouche est fraiche, tonique, les acidités contrôlées pour avoir une belle longueur , un extra brut comme il se doit .....

cépage : 100%  chenin,Beaucoup de travail sur l élevage. Tris sélectif , vendanges manuelles, apporte une grande finesse à cette cuvée avec un repos sur latte de + de 24 mois.

accords : apéritifs , sur repas de crustacés , poissons de loire

T°C : 8 à 10°C

G: 2 à 3 ans