Magnum MEDOC CHATEAU LA TOUR DE BY 2018 150 CL

Magnum MEDOC CHATEAU LA TOUR DE BY 2018 150 CL

Construit sur les ruines d’un moulin à blé en 1825, le phare de By devient la providence des pêcheurs et des marins qui naviguent sur l’estuaire,les nuits de brouillard.Le domaine est à 300 mètres de la Gironde, sur une terre située à 15 mètres au-dessus du niveau de l’eau. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles…

Le Château de la Tour de By est une propriété familiale rachetée en 1965 de 5 générations par Monsieur Marc Pagès et qui est aujourd'hui dirigée par deux de ses petits fils, Monsieur Frédéric Le Clerc et Monsieur Benjamin Richer de Forges. Le vignoble de 110 hectares, s'étend sur une croupe graveleuse et est idéalement situé entre l’océan atlantique et l’estuaire de la Gironde, qui jouent leur rôle de régulateur thermique et créent un microclimat propice à la culture de la vigne. L'âge moyen du vignoble est de 45 ans.

notes de dégustation:

On découvre un nez  sur les fruits rouges bien mûrs,de cerise , de cassis. A l'agitation, des notes épicées se révèlent, . La bouche est gourmande apportée par le merlot, puis de la fraicheur et la vivacité du cabernet sauvignon.Les tannins sont ronds , enrobés, d'une belle précision. pleine et les tanins enrobés. Très beau compromis entre la rondeur et la gourmandise apportées par le Merlot puis la fraîcheur et la nervosité du Cabernet Sauvignon. Le résultat est très équilibré, élégant. Très belle longueur. Il pourra se conserver pendant encore 20 ans.

cépages : issue des plus belles parcelles de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) et Petit Verdot (5%), Un élevage de 12 mois en barriques de chêne français est effectué ensuite.

accords : terrine de gibiers, garbure, plats en sauce, plats relevés

T°S: 16 - 18°C

G: 15 à 20 ans