Magnum Hautes Côtes de Beaune Rouge domaine SAINSON-ROSSIGNOL 2020

Magnum Hautes Côtes de Beaune Rouge domaine SAINSON-ROSSIGNOL 2020

Le Domaine Sainson-Rossignol est une exploitation familiale transmise de génération en génération qui s’etend sur 7 hectares et demi répartis sur Volnay, Beaune, Pommard et Hautes Côtes.Les travaux de la vigne se font dans le respect de la tradition, sans éraflage, pigéage aux pieds deux fois par jour, ainsi que la vinification pratiquée , élevage du vin en fûts de chêne sur 12 à 18 mois afin de respecter le terroir Bourguignon , la mise en bouteille est effectuée au domaine.

notes de dégustation:

Sa robe présente une couleur pourpre aux nuances violines qui rappelle la fleur de pivoine . Le nez est fruité et évoque la griotte, la framboise, évoluant vers le cassis, la réglisse jusqu’au sous-bois avec une touche épicée. La bouche est fraiche ,juteuse, gourmande, notes de griottes, des tannins fins .

cépage:100% pinot noir, élevée en fûts de chêne pendant 12 mois

accords: cuisine équilibrée, viandes rôties(filet de veau au curry doux , un petit salé), porc filet mignon,, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins, tourtes bourguignonnes. Fromages à saveur douce : époisses frais, brillatsavarin, cîteaux, soumaintrain frais.

T°S:16°C

G: 2028