Magnum Crozes Hermitage Cuvée Croix David Reynaud 2020 75 CL

Magnum Crozes Hermitage Cuvée Croix David Reynaud 2020 75 CL

Le domaine Les Bruyères, est un domaine familial géré depuis plusieurs générations ,avec aujourd'hui David . Le domaine s’étend sur plus de 27 hectares de vignes, dont 20 ha en propriété.14.5 hectares sont en AOC Crozes - hermitage et 5.5 hectares en vins de pays  des Collines Rhodaniennes. Il est conduit depuis 2003 en agriculture biologique certifié Ecocert , il suit les influences astrales et le rythme de la nature et l'utilisation de préparations végétales de type homéopathiques ( certifié par BIODYVIN ) .

Cette cuvée est située sur la parcelle les croix sur un terroir présentant une couche superficielle d'argile et un socle rocheux calcaire. une couche superficielle d’argile et un socle rocheux calcaire.  Elle bénéficie d’un élevage de 12 mois sur lie.

notes de dégustation:

Après une belle aération, le nez s'ouvre sur la mûre, le chocolat, avec des notes de violette, de thym, de garrigue,  La bouche présente une attaque juteuse, gourmande,avec des notes poivrées et un côté zan,fumé,  avec des tanins fins et longs.

cépage: 100% syrah, vignes de plus de 60 ans,terrasses argilo-calcaires  de beaumont monteux avec un sol drainé par des galets détritiques, vendange et tri à la parcelle,égrappage 100%, encuvage et décuvage par gravitation. Vinification traditionnelle en cuve béton brut, cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression.Vinification traditionnelle en cuve béton  Elevage 18 mois dont 12 mois de vieilles barriques et ensuite 6 mois de cuve béton.rendement de 37hect/ha

accords: viandes marinées,épaule d'agneau en croûte d'aromates,

T°S: 14-15°C

G: 15 ans et plus