Magnum Champagne Devaux Cuvée "D"

Magnum Champagne Devaux Cuvée "D" 

Maison créé par les frères Jules et Auguste DEVAUX en 1846, puis reprise par madame Veuve Augusta DEVAUX. Durant 1 siècle, la propriété sera gérée par 5 générations. Dernier du nom et sans héritier J. Paul Auguste  DEVAUX  confie en 1987 à l'Union AUBOISE et à son président Laurent Gillet sa destinée . Depuis toujours avant-gardiste, chaque cuvée représente une authenticité , l'élégance et une orginalité DEVAUX.

La cuvée D est le joyau et tout le savoir de la Maison DEVAUX 

notes de dégustation :

Le nez rappelle les zestes d'oranges confits, avec des notes épicées et beurrées . La bouche est fine apportée par le chardonnay, et le pinot noir  associe la rondeur et le fruité. Des nuances de fruits rouges se distinguent pour évoluer vers le pain grillée , café, ou la vanille

cépages : 55% Pinot Noir,  45%  Chardonnay, sélection des meilleures parcelles  situées sur Côte des Bar, Côte des Blancs, Montgueux, Montagne de Reims,  élaboré à partir de : 35% à 40%, de vins de réserves  dont une partie en foudres de chêne. La fermentation s'effectue une partie en cuves inox en majorité et fûts de chêne. Elevage pendant minimum 7 ans en cave pour les magnums.

accords : apéritif, sur tout un repas, fricassé de cèpes, gratin de homard, , ris de veau, araignée de mer, entremets chocolat et vanille… 

T°C : 8°C

G: 5 et +