Madiran Rouge Domaine Labranche-Laffont 2020 A.BIO

Madiran Rouge Domaine Labranche-Laffont 2020

en 1993 , suite à son diplome d'oenologue, Christine DUPUY reprend les 6 ha de vignes du domaine Familiale et devient la plus jeune viticultrice de l'AOC. Elle développe la viticulture raisonnée et la biodynamie. Aujourd'hui , elle posséde 20 ha dont 17 en AOC Madiran , puis 3 ha en en Pacherenc du Vic Bilh. Elle conserve encore des vignes de Tannats n'ayant pas été touchées par le Phylloxéra datant fin du 19ème siècle.

notes de dégustation :

Sa couleur est  rouge violacée un peu opaque. le nez  s'ouvre sur des notes épicées et de fruits noirs. On y retrouve également de subtils arômes de fruits des  bois. Démontrant une acidité rafraîchissante ce rouge est doté de tannins fermes.En bouche, l'attaque est ronde, puis la matière s'affirme avec des tanins mûrs bien enrobés par une intensité aromatique de fruits noirs. La finale est épicée.

cépages: assemblage de Tannat, Cabernet Sauvignon 40% et Cabernet franc.

accords : piperade basquaise,feuilleté au roquefort,confit de canard,chevreuil,côte de Boeuf,cassoulet, couscous,jambon au porto,

T°S: 16- 18°C  carafage 1 heure avant

G: 5 ans