MACON VILLAGE 2023 Dom DUPRE Jean Christophe 75 cl

MACON VILLAGE 2023 Dom DUPRE Jean Christophe  75 cl

Le domaine DUPRE est né dans les années 50,était en polyculture avec 3 hectares de vignes. Puis dans les années 80, l'exploitation familiale se dirige de plus en plus vers la viticulture. Dans les années 1990, jean christophe rejoint le domaine puis suivit par son frère Vincent.Aujourd'hui le domaine possède 26 hectares de vignes

notes de dégustation :

Sa couleur  est or vert, avec une robe brillante. Au nez, le vin est très ouvert, plein de parfums de fleurs blanches (acacia, sureau), la bouche est structurée, tendre, souple et fruitée.

cépage: Les vignes sont situées sur le village de Royer, sur un coteau exposé sud/sud-ouest riches en marnes blanches.100% chardonnay,l’enherbement se fait tous les 2 rangs et les autres rangs sont paillés, pour stopper la pousse. La récolte est acheminée au pressoir très rapidement afin d’être préservée de tout risque d’oxydation. Vinification en cuves inox pendant environ 3 semaines. La fermentation est conduite à température contrôlée (inférieure à 20°), pour conserver tous les arômes. L’élevage se fait en cuves sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles qui a lieu au printemps suivant la récolte.

accords : charcuteries froides, andouillettes, crevettes,avocat crevette,blanquette de lotte, quenelle de brochet,risotto  aux morilles,poissons cuisinés en sauce ou à la vapeur, viande blanche à la crème.rizotto au saumon

T°S : 8 - 10 °C

G:   2 à 4 ans