LUBERON Rouge Gardarèm 75 CL Grand Marrenon Cave

LUBERON Rouge Gardarèm 75 CL Cave du Grand Marrenon 

La cave de Grand Marrenon existe depuis 1965  créée par un groupe de Viticulteurs passionnés de leur Terroir. Son implantation est située au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon, entourés de champs de lavandes,d'oliviers,de cerisiers, et est reconnu réserve biosphère par l’Unesco. Les Vignerons de Marrenon sont les garants d’un territoire authentique, ils sont épaulés de façon permanente avec une approche parcellaire rigoureuse  accompagné pour les vinifications de  précision d’un orfèvre par Philippe Tolleret ( ingenieur agronome ayant travaillé pour de grands groupes) .Cette AOC est située entre les mythiques montagnes du Luberon au Sud (1125 m) et Ventoux au Nord (1912 m), qui forgent le caractère de ces appellations : ensoleillement maximum, tempéré par l’altitude et l’amplitude thermique liée à la proximité des Alpes du Sud, pentes douces et coteaux calcaires, vallonnements exposés aux bienfaits du vent Mistral… tous ces facteurs favorisent l’exceptionnelle expression de cette mosaïque de terroirs dont bénéficie Marrenon.La richesse et la diversité des sols, éboulis calcaires, galets roulés, safres sont le berceau idéal de la Syrah et du Grenache.

La cuvée « Gardarem » a été élaborée à partir d’une majorité de parcelles isolées, aux terroirs uniques, situées à 400m. d’altitude sur les versants Sud du Luberon 

notes de dégustation:

Nez complexe est complexe et galoppe d'arômes de cassis,de noisette, de tabac blond, ainsi que de bois précieux et de poivre noir. En bouche, l'attaque se fait  ample, développant des notes de cassis,de fruits mûrs, de réglisse, de garrigue, suivies de nuances grillées et de poivre noir. La structure est dense, les tannins sont bien arrondis, des notes de chocolat apparaissent .La finale est puissante, longue,sur des notes poivrées et de violette. 

cépages et élaboration:  Syrah 85% - Grenache 15%,vignes d'une trentaine d'années exposées au soleil levant pour des raisins pleins et veloutés.Elaborée à partir de parcelles isolées, aux terroirs exceptionnels et uniques. Les principales sont situées à 400m d’altitude sur les versants Sud du Luberon. Les autres parcelles se situent sur les versants Nord du Luberon, à 470m d’altitude.  Fermentation à basse température suivie d'une douce macération de quatre semaines.Elevage en barriquess neuve de la forêt de Tronçais dans l'Allier.

accords: gibiers en sauce, plat en sauce , daube, gateaux aux chocolat et myrtilles

T°S:16°C, carafer 3 heures avant,

G: 10 ans