IGP VAL de LOIRE Blanc FIE GRIS LA GRIFFE D'ISA 2023 Xavier FRISSANT à MOSNES

IGP VAL de LOIRE Blanc FIE GRIS LA GRIFFE D'ISA 2023 Xavier FRISSANT à MOSNES

Le domaine s'étend sur 27 ha juste au dessus du chai et  quasiment d'un seul tenant sur les collines surplombant la Loire possèdant 2 types de terroirs allant sur des sols argilo-silicieux riches en cailloux et limono-sableux .Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, certifié Terra Vitis .Un gros travail du sol et de la vigne est effectuée ainsi qu'au chais.  Enherbement dans les vignes, tailles rigoureuses.Cette cuvée est issue d'une sélection de parcelles  situées sur un plateau limoneux sableux.

La griffe d'Isa est tout le savoir faire du domaine, sur la sélection parcellaire et des méthodes de vinification et élevage extrêmement maîtrisées ..

notes de dégustation :

Ce délicieux breuvage  s’ouvre sur des notes florales, sur les agrumes,le zeste du pamplemousse, la poire,la pomme.La bouche est riche , complexe,avec une attaque saline, puis de la rondeur, pour retourner sur une belle tonicité avec une finale nette , des notes crayeuses discrètes. 

cépage  : 100% fief gris,clos du verger,rendement 35 Hl/ha,pressurage grappe entière, puis élevage en barriques de 300 litres, et foudres de 20 hl,puis 6 autres mois en barriques de 300 Litres , mis en bouteille en juillet 2024.

accords : apéritif, huîtres, coquilles st jacques, dorade, poissons grillés, ou vapeur, viande blanche en sauce, cuisine asiatique,fromage de chèvre.

T°S: 10- 12°C  possibilité de carafer avant de servir

G: 5 à 7 ans