Bib 5 Litres Touraine Rouge 2019 Dom de la GABILLIERE Lycée Viticole d'AMBOISE

Bib 5 Litres Touraine Rouge 2019 Dom de la GABILLIERE Lycée Viticole d'AMBOISE

Le domaine de la Gabillière est attenant à la Pagode de chanteloup. Cest un domaine d'application pédagogique appartenant au Lycée Viticole d'Amboise, au cours de leur formation, les élèves du lycée acquièrent les gestes et savoir faire de leur futur métier en paticipant  aux travaux pratiques au chai et dans les vignes.Outre sa mission pédagogique, l'exploitation est aussi un centre d'expérimentation en liaison avec les organismes de recherche et de développement de la filière viticole ( chambre d'agriculture, l'institut Français Vigne et Vin).Il  s'étend sur 20 hectares de part et d'autre de la Loire sur les communes d'Amboise, Saint-Règle, Saint ouen les vignes. Les cépages cultivés sont typiques du Val de Loire avec le chenin et le sauvignon blanc, et le côt , cabernet franc et gamay de Touraine. L'exploitation est située sur les aires d'appellations  Touraine , Touraine Amboise, et Crémant de Loire,Certifié Terra Vitis .

notes de dégustation :

Sa couleur tire sur le grenat avec des reflets pourpres, au nez se développent des arômes épicées telle que la  cannelle et le poivre accompagnée par de subtiles notes de griotte.La bouche est souple, ronde , fruitée en redécouvrant les arômes d'épices et de crème de mûre . Les tannins sont discrets  et apportent cet équilibre en fin de bouche .

cépages: majoritairement gamay, et côt. macération des cépages en cuve indépendante , puis assemblage en cuve inox pour l'élevage.

accords: viandes légéres, barbecues, tomates farcies, veau, porc,

T°S: 14- 15°C

G: 2 mois après ouverture à conserver en pièce tempérée 18°C maxi