NO LIMIT BLANC PALATIN SAUVIGNON 75 cl Vin blanc sans alcool

NO LIMIT BLANC PALATIN SAUVIGNON 75 cl sans alcool

Le domaine fut acquit par Jean Pierre PALATIN en 1972, fils de vignerons depuis plusieurs générations. Monsieur PALATIN  a beaucoup oeuvré pour l'appellation  Castillon et les AOC LIBOURNAISES.Thomas GUIBERT, son gendre , de formation ingenieur agricole et oenologue vient ensuite rejoindre l'exploitation familiale. Aujourd'hui Thomas et sa femme Nathalie GUIBERT, gère les domaines  ROQUEVIEILLE et domaine CHATEAU PALATIN en Saint-Emilion et Montagne Saint Emilion. Castillon Côtes de Bordeaux. Il est complanté majoritairement de Merlot (plus de 80%) de Cabernet Franc et d’un peu de Cabernet Sauvignon sur plus de 20 ha. Les vignes sont plantées sur les plus beaux terroirs de la région composés d’argilo calcaire et de graves limoneuses.La conduite du vignoble est rigoureusement tournée vers l’excellence et le respect de l’environnement avec plusieurs certifications environnementales dont le label Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (le plus haut) ou HVE3, AREA mais aussi Bee Friendly,c'est un programme qui encourage les pratiques respectueuses des abeilles qui sont indispensables pour maintenir l’équilibre des écosystèmes. Plusieurs ruches sont présentent près des vignes mais aussi 2 ha de jachères fleuries mellifères et 7 ha de bois.

Cette cuvée est issue de vignes sur Castillon appartenant à Thomas GUIBERT, le vin est élaboré en partenariat avec Thomas GUIBERT et la coopérative de Castillon pour le process de désalcoolisation .

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des arômes croquants de pomme verte et de bonbon anglais . La bouche très aromatique reflète bien le sauvignon avec des notes d 'agrumes et de fruits exotiques. Un profil thiolé frais et gourmand.

cépage : 100 % sauvignon, 

accords: apéritif, sur des salades, entrées, poissons, quiches,fromage de chèvre

T°S: 8°C

G: 1 an